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本期推荐型号：YP1004

建议用量：5-10％

配料：辣椒，食用盐，玉米风味酱粉（玉米，食用盐），白砂糖，枯茗，花椒，香辛料，鸡肉粉，酵母抽提物。

产品特征：产品富含多种氨基酸，小分子多肽和呈味核苷酸，其中的核苷酸和多种氨基酸协同增鲜，可带来数倍于单一味精的鲜味效能，多肽小分子和多种增鲜物质协同所带来的复合醇厚感及回味感让人愉悦。

效果：
1、增加撒粉的复合鲜味强度
玉米风味酱粉YP1004中富含大量氨基酸、核苷酸、鲜味肽协同作用，明显增加复合鲜味的强度及持久度。

2、清洁标签
产品使用天然原料，传统发酵，通过物理方式分离提纯得到的一种天然增鲜原料产品，符合清洁标签要求。

3、提升醇厚口感，延长滋味回味
产品富含的小分子多肽，能较好的附着于味觉感受体，搭配其他基础味型会使得产品醇厚感足，口齿持久留存。

4、抑制撒粉中香辛料带来的涩味及其他异味
玉米风味酱粉YP1004富含的小分子多肽能掩盖香辛料中的涩味及其他异味，能进一步柔和撒粉的口感。

5、和酵母抽提物协同作用，风味有效成分穿透力强，入味迅速
玉米风味酱粉YP1004富含的醇厚感肽能和酵母抽提物中的小分子协同作用，耐热性佳，穿透性强，在烧烤、干锅类餐饮型式中能帮助食材快速入味。
          
玉米风味酱粉YP1004是以玉米为主要原料，利用微生物，采用传统发酵工艺，通过物理方式分离提纯的一种天然增鲜原料产品，符合清洁标签要求，富含多种氨基酸天然风味物质和多肽，具有数倍增鲜，提升产品醇厚感，掩盖异味等功效。

信息来源：伊品生物