第 9 期

雪麦龙新品介绍

 

 

 

大盘鸡风味油

 

你要写大盘鸡，不能只写它是新疆的特色菜肴，以其独特的风味和丰富的口感而著称。

你要写它具有香醇浓郁的香气，辣椒、花椒、姜、蒜、八角、桂皮多种香料相互渗透，香醇浓郁的香气吸引食客，令人垂涎欲滴。

你要写它具有鲜美的鸡肉口感，鲜嫩多汁，口感滑嫩，与香料的味道完美融合，让人回味无穷。

你要写它麻辣鲜香的调料，辣椒的辣味和花椒的麻味相互交织，形成了一种独特的味觉体验。

 

工艺特点

 

以超临界萃取香辛料提取物为主要呈味原料将传统烹饪工艺与现代调香技术相结合，依据独特的风味特点开发具有大盘鸡风味的特色产品

产品特点与优势

 

浓郁香味：融合了大盘鸡特有的香辣味，包含多种香辛料精华，如花椒、干辣椒、八角等，为食物增添浓郁复杂的香气。

 

便捷性：作为一种风味型产品，可以将烹饪风味应用到工业化食品加工中，制成具有大盘鸡风味的各类食品。

 

多用途：不仅限于制作传统大盘鸡，还适用于炒菜、烧烤、炖肉等多种料理，增加食物的层次感和风味多样性。

应用场景

 

家常菜肴：为家庭日常烹饪提供快捷美味的解决方案，简单几滴即可让普通菜肴变身特色美食。

 

餐厅菜品创新：餐厅厨师可利用大盘鸡风味油开发新式菜品，吸引顾客尝试不同的风味组合。

 

小吃摊及快餐行业：提高食品制作效率，标准化调味，保证每次出品的风味一致性。

 

食品加工：作为预包装食品或半成品的调味添加剂，提升产品市场竞争力。

 

 

产品应用方案

 

 

 

 

风味拌面

在拌料时建议添加量0.1%-0.3%

 

 

 

 

烧烤腌制

在腌制时建议添加量0.2%-0.5%

 

使用建议与注意事项

01

使用建议：在烹饪过程中，可根据个人口味和菜肴需求适量添加。建议在菜肴出锅前加入风味油，以充分激发其香气和味道。

02

注意事项：请存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温潮湿环境。开启后请尽快食用以保持最佳风味。

 

 

信息来源：郑州雪麦龙