庞杰教授

 

庞杰，男，四川宜宾人， 教授， 博士生导师，现任福建农林大学食品科学学院院长，国务院政府特殊津贴专家、中国工程教育认证协会认证专家、教育部普通高等学校本科教育教学评估专家、国家自然科学基金委重点项目评审委员、国家自然科学基金重大研究计划项目评审委员、国家教育教学奖评审委员。庞教授致力于天然植物多糖结构与功能活性的相关性的研究。目前研究方向为膳食活性多糖的功能化设计与应用（包括但不限于利用机器学习算法和计算机分子/数值模拟技术）、多糖结构与性能的相关性研究（生物材料基于微流控和静纺技术的多糖递送体系、微纳纤维、水凝胶等）、数据驱动的天然植物高分子结构与性能研究、数据驱动和图片识别技术在食品质量安全检测的应用以及食品文化等。

 

庞教授共主持6项国家自然科学基金面上项目；2个国家重点研发计划项目子课题；1个福建省自然科学基金重点项目；代表性专著3部；研究成果先后在《Advanced Fiber Materials》《Carbohydrate polymers》《Food Science and Human Wellness》《Food Hydrocolloids》等众多国际期刊发表；主编/规划教材《食品供应链》和《机器学习算法在食品科学中的应用》等专著25部；曾先后荣获省科技进步奖一等奖（第1名）、二等奖、省高等教育教学成果奖特等奖（第1名）、一等奖（第3名）和二等奖（第1名）各1项等荣誉。

 

 

福建农林大学庞杰教授及其领导的“数据驱动的天然植物高分子研究”年轻科研团队

 

该团队依托国家地方联合工程实验室及国家级虚拟仿真实验教学平台，专注于膳食活性多糖的功能化设计与应用，特别在天然植物魔芋葡甘聚糖（KGM）的精深加工上取得显著成果。团队率先引入拓扑学理论与现代仪器分析技术相结合，深入研究KGM的微观结构及其凝胶形成机制，并取得了突破性进展。

 

团队参与了多项国家自然科学基金及国家重点研发计划，获得省科技进步奖等多项荣誉，并在国际知名期刊上发表研究成果，申请“一种个性化魔芋葡甘聚糖蜂胶纤维的智能制备方法及其应用”等国家发明专利，推动相关技术的转化与应用。

 

此外，团队还致力于“数据驱动的天然高分子结构与功能设计和验证”，促进了跨学科融合发展，通过食品科学技术与机器算法等计算机学科领域结合，创建了“云上魔芋”数据共享平台。

 

 

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