第 15 期

雪麦龙新品介绍

 

 
 
 

蒜蓉虾风味油

蒜蓉虾风味油是一款液态复合型调味料,精心选用优质大蒜、新鲜海虾以及多种天然香辛料,通过独特工艺精炼配制而成。产品完美融合了浓郁蒜香与鲜美的虾味,香气扑鼻,味道醇厚,能为各类美食增添独特的风味,是提升菜品口感的理想选择。适用于烹饪海鲜、烧烤、炒菜、凉拌等多种烹饪场景,为菜肴增香、增味、提鲜。

 

原料精选与配比

 
蒜香之源:精选优质大蒜,蒜味浓郁、辛辣适中。经过严格筛选,去除坏蒜、瘪蒜,确保每一颗大蒜都饱满多汁,为风味油提供纯正的蒜香基础。
 
虾鲜之魂:采用新鲜捕捞的海虾,虾肉紧实、味道鲜美。通过低温慢熬的方式,充分提取海虾的鲜美精华,将虾的鲜香融入到风味油中。
 
香辛料点睛:搭配超临界CO2萃取的八角、桂皮、香叶等天然香辛料精油,按照科学比例调配,进一步丰富风味层次,提升整体口感,使蒜香、虾鲜与香料的香气相互融合、相得益彰。

制作工艺

 
低温萃取:将精选的大蒜去皮、洗净,采用低温萃取技术,最大程度保留大蒜中的挥发性风味物质,避免高温对蒜香的破坏,使蒜香更加浓郁、纯正。
 
科学配比:新鲜海虾去壳、去虾线后,放入锅中,加入适量的食用油,以小火慢熬。在熬制过程中,虾肉的鲜美逐渐融入油中,形成独特的虾香风味,将低温萃取的蒜香精华和慢熬得到的虾香油混合,再加入调配好的天然香辛料精油,使各种风味充分融合,达到香气浓郁、味道醇厚的效果。

产品风味与特点

 

蒜虾鲜香浓郁:打开瓶盖,浓郁的蒜香与鲜美的虾味扑鼻而来,两者完美融合,没有丝毫的突兀感,为味蕾带来强烈的冲击。

 

口感醇厚丰富:入口后,先是感受到蒜香的辛辣刺激,接着是虾鲜的浓郁醇厚,最后是香辛料的独特风味,层次分明,口感丰富。

 

适用范围广泛:无论是用于海鲜料理,突出海鲜的鲜美;还是用于烧烤,增加独特的风味;亦或是炒菜、凉拌,都能为菜肴增添别样的美味。

产品应用方案

 
 
 

 

 

海鲜料理提鲜

在清蒸鱼、白灼虾等海鲜菜肴出锅前,淋上少许蒜蓉虾风味油,瞬间提升海鲜的鲜香味道,使菜品更加美味可口。

 

 

烧烤风味升级

用于烧烤肉类、蔬菜时,刷上蒜蓉虾风味油,既能增加食材的香气,又能赋予烧烤独特的蒜虾风味,让人回味无穷。

 

 

使用建议与注意事项

 
 
 
 
 
 
01

使用建议:根据个人口味和菜肴的分量适量添加,一般炒菜、凉拌菜中每500g食材添加3ml-5ml;海鲜料理、烧烤中可根据实际情况适当增加用量。

02

注意事项:开封后请密封保存,置于阴凉干燥处,避免阳光直射,以防变质。请勿直接接触眼睛和伤口,如不慎接触,请立即用清水冲洗。

 

 

信息来源:郑州雪麦龙

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