- 杜子端
一九八三年五月六日中国食品工业协会会长杜子端同志在天津市与食品科研人员和领导同志座谈中国食品和食品机械制造业的发展问題。内容丰富、涉及面广,对从事食品工作同志具有指导意义。现将有关粮油食品部分摘录如下。本摘录根据记录整理,未经本人审阅。
1983年04期 3-4页 [查看摘要][在线阅读][下载 105k] - 杜子端
一九八三年五月六日中国食品工业协会会长杜子端同志在天津市与食品科研人员和领导同志座谈中国食品和食品机械制造业的发展问題。内容丰富、涉及面广,对从事食品工作同志具有指导意义。现将有关粮油食品部分摘录如下。本摘录根据记录整理,未经本人审阅。
1983年04期 4-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 105k] - 杜子端
一九八三年五月六日中国食品工业协会会长杜子端同志在天津市与食品科研人员和领导同志座谈中国食品和食品机械制造业的发展问題。内容丰富、涉及面广,对从事食品工作同志具有指导意义。现将有关粮油食品部分摘录如下。本摘录根据记录整理,未经本人审阅。
1983年04期 4-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 105k] - 赵国志
<正> 在日本长野县农村工业研究所,目前正在进行从加工西红柿的种子中榨取油脂的商业化生产的研究。从已经制取的油脂样品中分析表明,其中含有59.7%营养丰富的亚油酸。
1983年04期 4页 [查看摘要][在线阅读][下载 54k] - 赵国志
<正> 在日本长野县农村工业研究所,目前正在进行从加工西红柿的种子中榨取油脂的商业化生产的研究。从已经制取的油脂样品中分析表明,其中含有59.7%营养丰富的亚油酸。
1983年04期 5页 [查看摘要][在线阅读][下载 54k] - 赵国志
<正> 在日本长野县农村工业研究所,目前正在进行从加工西红柿的种子中榨取油脂的商业化生产的研究。从已经制取的油脂样品中分析表明,其中含有59.7%营养丰富的亚油酸。
1983年04期 5页 [查看摘要][在线阅读][下载 54k] - 常林
,大房刚
<正> 食物纤维是指食物中含有的没有营养价值的成分,比如纤维素、半纤维素。因为消化道消化不了它,当然
1983年04期 5-6页 [查看摘要][在线阅读][下载 109k] - 常林
,大房刚
<正> 食物纤维是指食物中含有的没有营养价值的成分,比如纤维素、半纤维素。因为消化道消化不了它,当然
1983年04期 6-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 109k] - 常林
,大房刚
<正> 食物纤维是指食物中含有的没有营养价值的成分,比如纤维素、半纤维素。因为消化道消化不了它,当然
1983年04期 6-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 109k] - 维利·高里亚,邢春生
法国卡纳迪翁面包机械制造公司总经理维利·高里亚为了发展中法友谊和食品技术的交流向本刊投稿介绍法国面包生产情况。法国面包风味独特,品种繁多,在世界上有一定的声誉。本文仅仅是介绍了一般情况,供读者参考。
1983年04期 7-6页 [查看摘要][在线阅读][下载 105k] - 维利·高里亚,邢春生
法国卡纳迪翁面包机械制造公司总经理维利·高里亚为了发展中法友谊和食品技术的交流向本刊投稿介绍法国面包生产情况。法国面包风味独特,品种繁多,在世界上有一定的声誉。本文仅仅是介绍了一般情况,供读者参考。
1983年04期 8+7页 [查看摘要][在线阅读][下载 105k] - 李毓璞
<正> 乳化剂顾名思义就是能帮助水和油更好地乳化的物质。如一些表面活性剂,在它们的化学结构中,一端是亲水基团,另一端是亲油基团。油和水本是不相混溶的物质。
1983年04期 8-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 118k] - 维利·高里亚,邢春生
法国卡纳迪翁面包机械制造公司总经理维利·高里亚为了发展中法友谊和食品技术的交流向本刊投稿介绍法国面包生产情况。法国面包风味独特,品种繁多,在世界上有一定的声誉。本文仅仅是介绍了一般情况,供读者参考。
1983年04期 8+7页 [查看摘要][在线阅读][下载 105k] - 李毓璞
<正> 乳化剂顾名思义就是能帮助水和油更好地乳化的物质。如一些表面活性剂,在它们的化学结构中,一端是亲水基团,另一端是亲油基团。油和水本是不相混溶的物质。
1983年04期 9-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 118k] - 李毓璞
<正> 乳化剂顾名思义就是能帮助水和油更好地乳化的物质。如一些表面活性剂,在它们的化学结构中,一端是亲水基团,另一端是亲油基团。油和水本是不相混溶的物质。
1983年04期 9-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 118k] - 张善益
<正> 三、液体发酵法面包制造采用液体或半液体酵素在很多年以前就为人们所熟悉,在法国、英国上个世纪已实
1983年04期 10-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 132k] - 张善益
<正> 三、液体发酵法面包制造采用液体或半液体酵素在很多年以前就为人们所熟悉,在法国、英国上个世纪已实
1983年04期 11-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 132k] - 张善益
<正> 三、液体发酵法面包制造采用液体或半液体酵素在很多年以前就为人们所熟悉,在法国、英国上个世纪已实
1983年04期 11-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 132k] - 璞
<正> 八三年九月丹麦格拉斯特公司以奥尔斯副总裁等三人应我国商业部邀请来北京进访问和技术交流。丹麦专家在座谈会上对乳化剂的发展、制备工艺以及乳化剂在烘焙食品,人造奶油等方面的应用和基本理论,检测方法等作了内容丰富的介绍。丹麦专家在京期间参观了北京市粮食科学
1983年04期 12页 [查看摘要][在线阅读][下载 47k] - 璞
<正> 八三年九月丹麦格拉斯特公司以奥尔斯副总裁等三人应我国商业部邀请来北京进访问和技术交流。丹麦专家在座谈会上对乳化剂的发展、制备工艺以及乳化剂在烘焙食品,人造奶油等方面的应用和基本理论,检测方法等作了内容丰富的介绍。丹麦专家在京期间参观了北京市粮食科学
1983年04期 13页 [查看摘要][在线阅读][下载 47k] - 璞
<正> 八三年九月丹麦格拉斯特公司以奥尔斯副总裁等三人应我国商业部邀请来北京进访问和技术交流。丹麦专家在座谈会上对乳化剂的发展、制备工艺以及乳化剂在烘焙食品,人造奶油等方面的应用和基本理论,检测方法等作了内容丰富的介绍。丹麦专家在京期间参观了北京市粮食科学
1983年04期 13页 [查看摘要][在线阅读][下载 47k] - 李永海
<正> 制面包用的面粉如何选择?仅就面筋而言,生调面团的发酵,如果要经过较长的时间,则以强筋力的面粉为宜。如果用“直接酵”,(一次发酵法工艺)要在较
1983年04期 13-15页 [查看摘要][在线阅读][下载 157k] - 李永海
<正> 制面包用的面粉如何选择?仅就面筋而言,生调面团的发酵,如果要经过较长的时间,则以强筋力的面粉为宜。如果用“直接酵”,(一次发酵法工艺)要在较
1983年04期 14-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 157k] - 李永海
<正> 制面包用的面粉如何选择?仅就面筋而言,生调面团的发酵,如果要经过较长的时间,则以强筋力的面粉为宜。如果用“直接酵”,(一次发酵法工艺)要在较
1983年04期 14-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 157k] - 王国财
<正> 小麦在制粉过程中,着热水加温润麦,对提高产量,保证成品质量,提高品率和降低成本等方面都起着重要作用。
1983年04期 16-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 92k] - 王国财
<正> 小麦在制粉过程中,着热水加温润麦,对提高产量,保证成品质量,提高品率和降低成本等方面都起着重要作用。
1983年04期 17-18页 [查看摘要][在线阅读][下载 92k] - 王国财
<正> 小麦在制粉过程中,着热水加温润麦,对提高产量,保证成品质量,提高品率和降低成本等方面都起着重要作用。
1983年04期 17-18页 [查看摘要][在线阅读][下载 92k] - 谢介平
<正> 一九八三年四月二十五至二十九日,中加技术转让讨论会期间,加拿大保罗士打磨坊有限公司向我国介绍了加拿大干法生产
1983年04期 18-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 95k] - 谢介平
<正> 一九八三年四月二十五至二十九日,中加技术转让讨论会期间,加拿大保罗士打磨坊有限公司向我国介绍了加拿大干法生产
1983年04期 19-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 95k] - 谢介平
<正> 一九八三年四月二十五至二十九日,中加技术转让讨论会期间,加拿大保罗士打磨坊有限公司向我国介绍了加拿大干法生产
1983年04期 19-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 95k] - 王冠明
<正> 现在,制作面包使用的小麦粉,根据有关条例必须使用未经漂白的小麦粉。但是,这种面粉与漂白小麦粉相比,品质较差。用漂白小麦粉制作的面包,色白、外观好看、味美适口,而且易于加工。用未
1983年04期 19页 [查看摘要][在线阅读][下载 54k] - 王冠明
<正> 现在,制作面包使用的小麦粉,根据有关条例必须使用未经漂白的小麦粉。但是,这种面粉与漂白小麦粉相比,品质较差。用漂白小麦粉制作的面包,色白、外观好看、味美适口,而且易于加工。用未
1983年04期 20页 [查看摘要][在线阅读][下载 54k] - 顾伯勤
<正> 挂面烘干的能源消耗在挂面整个生产中占有主要地位。因此挂面烘干的能源节约是降低挂面成本的关键,随着能源价格的调整,尤显重要。挂面烘干中能源来源有用电的、有用蒸汽的、也有用煤直接燃烧产生热量交换的。总之物体只要有温度差存在,热量总会由高温处传向低
1983年04期 20-21+23页 [查看摘要][在线阅读][下载 174k] - 王冠明
<正> 现在,制作面包使用的小麦粉,根据有关条例必须使用未经漂白的小麦粉。但是,这种面粉与漂白小麦粉相比,品质较差。用漂白小麦粉制作的面包,色白、外观好看、味美适口,而且易于加工。用未
1983年04期 20页 [查看摘要][在线阅读][下载 54k] - 顾伯勤
<正> 挂面烘干的能源消耗在挂面整个生产中占有主要地位。因此挂面烘干的能源节约是降低挂面成本的关键,随着能源价格的调整,尤显重要。挂面烘干中能源来源有用电的、有用蒸汽的、也有用煤直接燃烧产生热量交换的。总之物体只要有温度差存在,热量总会由高温处传向低
1983年04期 21-22+24页 [查看摘要][在线阅读][下载 174k] - 顾伯勤
<正> 挂面烘干的能源消耗在挂面整个生产中占有主要地位。因此挂面烘干的能源节约是降低挂面成本的关键,随着能源价格的调整,尤显重要。挂面烘干中能源来源有用电的、有用蒸汽的、也有用煤直接燃烧产生热量交换的。总之物体只要有温度差存在,热量总会由高温处传向低
1983年04期 21-22+24页 [查看摘要][在线阅读][下载 174k] - 周锡古
<正> 我市面粉厂加工小麦的清理工艺,多年来一直采用“湿法”清理,近年来个别厂也试用了“干法”清理加工小麦。这两种方法都需要用水,但用水量与加水方法不同。“干法”是在小麦清理后再加水进
1983年04期 22-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 103k] - 周锡古
<正> 我市面粉厂加工小麦的清理工艺,多年来一直采用“湿法”清理,近年来个别厂也试用了“干法”清理加工小麦。这两种方法都需要用水,但用水量与加水方法不同。“干法”是在小麦清理后再加水进
1983年04期 23-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 103k] - 周锡古
<正> 我市面粉厂加工小麦的清理工艺,多年来一直采用“湿法”清理,近年来个别厂也试用了“干法”清理加工小麦。这两种方法都需要用水,但用水量与加水方法不同。“干法”是在小麦清理后再加水进
1983年04期 23-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 103k] - 王冠雄
<正> 当前面粉厂的技术改造,麦间工艺与设备是重点之一。小麦清理是提高粉厂产品纯度,保证产品质量的重要一环,而干法清理则是粉厂麦间技术改造的必然趋势。从近几年赴英、美、意大利、瑞士、日本,澳大利亚考察的材料来看,无一不
1983年04期 24-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 122k] - 王冠雄
<正> 当前面粉厂的技术改造,麦间工艺与设备是重点之一。小麦清理是提高粉厂产品纯度,保证产品质量的重要一环,而干法清理则是粉厂麦间技术改造的必然趋势。从近几年赴英、美、意大利、瑞士、日本,澳大利亚考察的材料来看,无一不
1983年04期 25-26页 [查看摘要][在线阅读][下载 122k] <正> 钢板仓是六十年代国外迅速发展起来的一种新型仓。它具有自重轻、基础要求低、施工期短、造价便宜、适用面广等优点。大兴粮库钢板仓是我所研究人员在吸取外国经验的基础上,结合我国钢材产品系列,和根据国内仓库技术条件而设
1983年04期 25页 [查看摘要][在线阅读][下载 62k] - 王冠雄
<正> 当前面粉厂的技术改造,麦间工艺与设备是重点之一。小麦清理是提高粉厂产品纯度,保证产品质量的重要一环,而干法清理则是粉厂麦间技术改造的必然趋势。从近几年赴英、美、意大利、瑞士、日本,澳大利亚考察的材料来看,无一不
1983年04期 25-26页 [查看摘要][在线阅读][下载 122k] <正> 钢板仓是六十年代国外迅速发展起来的一种新型仓。它具有自重轻、基础要求低、施工期短、造价便宜、适用面广等优点。大兴粮库钢板仓是我所研究人员在吸取外国经验的基础上,结合我国钢材产品系列,和根据国内仓库技术条件而设
1983年04期 26页 [查看摘要][在线阅读][下载 62k] - 李志高
<正> 要使锅炉正常运行,水的质量好坏是重要条件之一,若水质处理不好,水中含有溶解性的盐类未能除净,就要产生水垢(俗称水碱),这不仅浪费燃料、缩短锅炉寿命,增加修理费同时也不安全。水质经过软化处理之后,是否符合锅炉给水的水质标准,就须进行化验分析。目前一般工业
1983年04期 26-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 87k] <正> 钢板仓是六十年代国外迅速发展起来的一种新型仓。它具有自重轻、基础要求低、施工期短、造价便宜、适用面广等优点。大兴粮库钢板仓是我所研究人员在吸取外国经验的基础上,结合我国钢材产品系列,和根据国内仓库技术条件而设
1983年04期 26页 [查看摘要][在线阅读][下载 62k] - 李志高
<正> 要使锅炉正常运行,水的质量好坏是重要条件之一,若水质处理不好,水中含有溶解性的盐类未能除净,就要产生水垢(俗称水碱),这不仅浪费燃料、缩短锅炉寿命,增加修理费同时也不安全。水质经过软化处理之后,是否符合锅炉给水的水质标准,就须进行化验分析。目前一般工业
1983年04期 27-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 87k] - 李志高
<正> 要使锅炉正常运行,水的质量好坏是重要条件之一,若水质处理不好,水中含有溶解性的盐类未能除净,就要产生水垢(俗称水碱),这不仅浪费燃料、缩短锅炉寿命,增加修理费同时也不安全。水质经过软化处理之后,是否符合锅炉给水的水质标准,就须进行化验分析。目前一般工业
1983年04期 27-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 87k] - 杜厚三
<正> 本方法不同于常用的蛋白质吸水率的测定法,不需往样品中加过量的水,仅需加饱和样品的水。本方法既简单又有很好的重
1983年04期 28页 [查看摘要][在线阅读][下载 45k] - 庞政堂
<正> 人类每日从食物中摄取各种营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水
1983年04期 29-30页 [查看摘要][在线阅读][下载 111k] - 杜厚三
<正> 本方法不同于常用的蛋白质吸水率的测定法,不需往样品中加过量的水,仅需加饱和样品的水。本方法既简单又有很好的重
1983年04期 29页 [查看摘要][在线阅读][下载 45k] - 杜厚三
<正> 本方法不同于常用的蛋白质吸水率的测定法,不需往样品中加过量的水,仅需加饱和样品的水。本方法既简单又有很好的重
1983年04期 29页 [查看摘要][在线阅读][下载 45k] -
<正> 贵阳儿童食品厂生产的刺梨夹心饼干,在82年举办的全国儿童生活用品展览会上荣获全国优秀儿童食品的光荣称号。剌梨夹心饼干的维生素C含量比中华弥猴桃高五倍以上,其选用贵阳糖果食品厂生产的浓刺
1983年04期 30页 [查看摘要][在线阅读][下载 52k] - 庞政堂
<正> 人类每日从食物中摄取各种营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水
1983年04期 30-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 111k] - 杜
<正> 一些饭馆及工厂、机关,学校的食堂食用的米饭都习惯于用捞饭法。用这种方法做出的米饭外观较好,口感也不错,美中不足的是由于去掉了米汤,所以米中所含维生素B_1、B_2、P—P的损失率较高。据有关资料报道,用捞饭法制得的米饭,
1983年04期 30页 [查看摘要][在线阅读][下载 52k] - 庞政堂
<正> 人类每日从食物中摄取各种营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水
1983年04期 30-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 111k] -
<正> 贵阳儿童食品厂生产的刺梨夹心饼干,在82年举办的全国儿童生活用品展览会上荣获全国优秀儿童食品的光荣称号。剌梨夹心饼干的维生素C含量比中华弥猴桃高五倍以上,其选用贵阳糖果食品厂生产的浓刺
1983年04期 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 52k] - 杜
<正> 一些饭馆及工厂、机关,学校的食堂食用的米饭都习惯于用捞饭法。用这种方法做出的米饭外观较好,口感也不错,美中不足的是由于去掉了米汤,所以米中所含维生素B_1、B_2、P—P的损失率较高。据有关资料报道,用捞饭法制得的米饭,
1983年04期 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 52k] -
<正> 贵阳儿童食品厂生产的刺梨夹心饼干,在82年举办的全国儿童生活用品展览会上荣获全国优秀儿童食品的光荣称号。剌梨夹心饼干的维生素C含量比中华弥猴桃高五倍以上,其选用贵阳糖果食品厂生产的浓刺
1983年04期 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 52k] - 孙容岭
<正> 一、小麦粉强化问题的提出小麦是人类的主要食粮,研究小麦粉的营养成分,并根据人体的需要强化小麦粉中缺少的成分,已成为食品工业的重要课题。
1983年04期 31-32页 [查看摘要][在线阅读][下载 103k] - 杜
<正> 一些饭馆及工厂、机关,学校的食堂食用的米饭都习惯于用捞饭法。用这种方法做出的米饭外观较好,口感也不错,美中不足的是由于去掉了米汤,所以米中所含维生素B_1、B_2、P—P的损失率较高。据有关资料报道,用捞饭法制得的米饭,
1983年04期 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 52k] - 孙容岭
<正> 一、小麦粉强化问题的提出小麦是人类的主要食粮,研究小麦粉的营养成分,并根据人体的需要强化小麦粉中缺少的成分,已成为食品工业的重要课题。
1983年04期 32-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 103k] - 孙容岭
<正> 一、小麦粉强化问题的提出小麦是人类的主要食粮,研究小麦粉的营养成分,并根据人体的需要强化小麦粉中缺少的成分,已成为食品工业的重要课题。
1983年04期 32-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 103k] - 王守德
<正> 选择仓型是仓贮建设中一个十分重要和细致的工作。商业部基建局先后于一九八二年四月和一九八三年四
1983年04期 33-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 105k] - 王守德
<正> 选择仓型是仓贮建设中一个十分重要和细致的工作。商业部基建局先后于一九八二年四月和一九八三年四
1983年04期 34-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 105k] - 木
<正> 美国粮食研究机构发明了在小麦和玉米上喷洒油,防止粮食粉尘飞扬的有效办法。在没有开动和开动粉尘沉降装置的条件下,用0.05%的大豆油或矿物油对一定
1983年04期 34页 [查看摘要][在线阅读][下载 52k] - 王守德
<正> 选择仓型是仓贮建设中一个十分重要和细致的工作。商业部基建局先后于一九八二年四月和一九八三年四
1983年04期 34-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 105k] - 木
<正> 美国粮食研究机构发明了在小麦和玉米上喷洒油,防止粮食粉尘飞扬的有效办法。在没有开动和开动粉尘沉降装置的条件下,用0.05%的大豆油或矿物油对一定
1983年04期 35页 [查看摘要][在线阅读][下载 52k] - 木
<正> 美国粮食研究机构发明了在小麦和玉米上喷洒油,防止粮食粉尘飞扬的有效办法。在没有开动和开动粉尘沉降装置的条件下,用0.05%的大豆油或矿物油对一定
1983年04期 35页 [查看摘要][在线阅读][下载 52k] - 沈良才
<正> 四、判断谷物能否进行通风干燥的方法通风干燥的基本原理是利用自然空气,在未达到饱和状态时所具有的吸湿能力来使谷物脱除水份。故判断谷堆能否
1983年04期 35-36页 [查看摘要][在线阅读][下载 134k] - 沈良才
<正> 四、判断谷物能否进行通风干燥的方法通风干燥的基本原理是利用自然空气,在未达到饱和状态时所具有的吸湿能力来使谷物脱除水份。故判断谷堆能否
1983年04期 36-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 134k] - 沈良才
<正> 四、判断谷物能否进行通风干燥的方法通风干燥的基本原理是利用自然空气,在未达到饱和状态时所具有的吸湿能力来使谷物脱除水份。故判断谷堆能否
1983年04期 36-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 134k] - 魏洪恩
<正> 一、高温杀虫法贮粮害虫对高温的忍耐力较差,一般在温度升至40—45℃就到了害虫活动所能忍受的最高限度,温度升至45—48℃时,绝大部分害虫就处于热昏迷状态(夏眠),如果温度高至48—52℃,害虫体内组织就
1983年04期 37-38页 [查看摘要][在线阅读][下载 112k] - 魏洪恩
<正> 一、高温杀虫法贮粮害虫对高温的忍耐力较差,一般在温度升至40—45℃就到了害虫活动所能忍受的最高限度,温度升至45—48℃时,绝大部分害虫就处于热昏迷状态(夏眠),如果温度高至48—52℃,害虫体内组织就
1983年04期 38-39页 [查看摘要][在线阅读][下载 112k] - 魏洪恩
<正> 一、高温杀虫法贮粮害虫对高温的忍耐力较差,一般在温度升至40—45℃就到了害虫活动所能忍受的最高限度,温度升至45—48℃时,绝大部分害虫就处于热昏迷状态(夏眠),如果温度高至48—52℃,害虫体内组织就
1983年04期 38-39页 [查看摘要][在线阅读][下载 112k] - 陈孝宜,山云
<正> 粉尘是粮食仓库的一大公害,它不但污染环境,损害工人身体健康,而且蕴藏着粉尘爆炸的危险。多年来虽然在通风除尘等方面做了大量的工作,取得了一定的成绩,但对某些不适宜安装通风除尘设备
1983年04期 39-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 101k] - 陈孝宜,山云
<正> 粉尘是粮食仓库的一大公害,它不但污染环境,损害工人身体健康,而且蕴藏着粉尘爆炸的危险。多年来虽然在通风除尘等方面做了大量的工作,取得了一定的成绩,但对某些不适宜安装通风除尘设备
1983年04期 40-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 101k] - 陈孝宜,山云
<正> 粉尘是粮食仓库的一大公害,它不但污染环境,损害工人身体健康,而且蕴藏着粉尘爆炸的危险。多年来虽然在通风除尘等方面做了大量的工作,取得了一定的成绩,但对某些不适宜安装通风除尘设备
1983年04期 40-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 101k] - 刘志同,宋玉兰
<正> 一、简介杀螟硫磷农药是一种含磷的杀虫药剂。其残留量的测定,一般采用气相色谱、火焰光度检测器来进行。对于小
1983年04期 41-42页 [查看摘要][在线阅读][下载 87k] - 刘志同,宋玉兰
<正> 一、简介杀螟硫磷农药是一种含磷的杀虫药剂。其残留量的测定,一般采用气相色谱、火焰光度检测器来进行。对于小
1983年04期 42-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 87k] - 曲国斌
<正> 美国科学家不久前发现,一种微生物能够有效地控制粮仓中的害虫。美国有关部门已批准大规模推广使用这种方法。美国粮仓中对粮食损害最大的是印度谷螟和扁桃蛾等害虫。迄今为止,一般都采用化学杀虫
1983年04期 42页 [查看摘要][在线阅读][下载 52k] - 刘志同,宋玉兰
<正> 一、简介杀螟硫磷农药是一种含磷的杀虫药剂。其残留量的测定,一般采用气相色谱、火焰光度检测器来进行。对于小
1983年04期 42-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 87k] - 曲国斌
<正> 美国科学家不久前发现,一种微生物能够有效地控制粮仓中的害虫。美国有关部门已批准大规模推广使用这种方法。美国粮仓中对粮食损害最大的是印度谷螟和扁桃蛾等害虫。迄今为止,一般都采用化学杀虫
1983年04期 43页 [查看摘要][在线阅读][下载 52k] - 曲国斌
<正> 美国科学家不久前发现,一种微生物能够有效地控制粮仓中的害虫。美国有关部门已批准大规模推广使用这种方法。美国粮仓中对粮食损害最大的是印度谷螟和扁桃蛾等害虫。迄今为止,一般都采用化学杀虫
1983年04期 43页 [查看摘要][在线阅读][下载 52k] - 傅品业
<正> 据联合国粮农组织统计,全世界稻谷产量约三亿四千多万公吨,其主要产区在东南亚。我国
1983年04期 43-46页 [查看摘要][在线阅读][下载 224k] - 傅品业
<正> 据联合国粮农组织统计,全世界稻谷产量约三亿四千多万公吨,其主要产区在东南亚。我国
1983年04期 44-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 224k] - 傅品业
<正> 据联合国粮农组织统计,全世界稻谷产量约三亿四千多万公吨,其主要产区在东南亚。我国
1983年04期 44-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 224k] - 卢大修
<正> 据日本特许公报报导,从米糠油和米胚芽油中可制取一种既能杀菌、防腐又能防霉变和防止食品酸败的新物质。毫无疑问,这对食
1983年04期 47-46页 [查看摘要][在线阅读][下载 114k] - 卢大修
<正> 据日本特许公报报导,从米糠油和米胚芽油中可制取一种既能杀菌、防腐又能防霉变和防止食品酸败的新物质。毫无疑问,这对食
1983年04期 48+47页 [查看摘要][在线阅读][下载 114k] - 刘兴义
<正> 干玉米蛋白质是淀粉——糖蜜(浆)工厂的副产物,其原料是玉米在加工制造淀粉、糖蜜的过程中的副
1983年04期 48页 [查看摘要][在线阅读][下载 50k] - 卢大修
<正> 据日本特许公报报导,从米糠油和米胚芽油中可制取一种既能杀菌、防腐又能防霉变和防止食品酸败的新物质。毫无疑问,这对食
1983年04期 48+47页 [查看摘要][在线阅读][下载 114k] - 刘兴义
<正> 干玉米蛋白质是淀粉——糖蜜(浆)工厂的副产物,其原料是玉米在加工制造淀粉、糖蜜的过程中的副
1983年04期 49页 [查看摘要][在线阅读][下载 50k] - 许姜泽
<正> 蚕豆又名佛豆,胡豆,南豆,马齿豆。它的种子、豆壳(皮)、花、叶,茎均可入药。蚕豆的营养颇
1983年04期 49页 [查看摘要][在线阅读][下载 56k] - 刘兴义
<正> 干玉米蛋白质是淀粉——糖蜜(浆)工厂的副产物,其原料是玉米在加工制造淀粉、糖蜜的过程中的副
1983年04期 49页 [查看摘要][在线阅读][下载 50k] - 阎孝玉
<正> 白薯俗称红苕、红薯、地瓜、山芋等,现在一般报刊杂志上通称为甘薯。在植物学上正式的名称叫“蕃
1983年04期 50-53页 [查看摘要][在线阅读][下载 109k] - 许姜泽
<正> 蚕豆又名佛豆,胡豆,南豆,马齿豆。它的种子、豆壳(皮)、花、叶,茎均可入药。蚕豆的营养颇
1983年04期 50页 [查看摘要][在线阅读][下载 56k] - 许姜泽
<正> 蚕豆又名佛豆,胡豆,南豆,马齿豆。它的种子、豆壳(皮)、花、叶,茎均可入药。蚕豆的营养颇
1983年04期 50页 [查看摘要][在线阅读][下载 56k] - 刘惠荣
<正> 花生的发源地在南美、在非洲、还是在中国,其说法不一。后来因为在南美发现现存的一种类似花生的植物与目前栽培的花生极其相似,所以在学术研究方面就支持了花生的发源地在南美的学说。迄今,花生栽培技术传播到全世界。
1983年04期 51页 [查看摘要][在线阅读][下载 51k] - 阎孝玉
<正> 白薯俗称红苕、红薯、地瓜、山芋等,现在一般报刊杂志上通称为甘薯。在植物学上正式的名称叫“蕃
1983年04期 51+54页 [查看摘要][在线阅读][下载 109k] - 阎孝玉
<正> 白薯俗称红苕、红薯、地瓜、山芋等,现在一般报刊杂志上通称为甘薯。在植物学上正式的名称叫“蕃
1983年04期 51+54页 [查看摘要][在线阅读][下载 109k] - 刘惠荣
<正> 花生的发源地在南美、在非洲、还是在中国,其说法不一。后来因为在南美发现现存的一种类似花生的植物与目前栽培的花生极其相似,所以在学术研究方面就支持了花生的发源地在南美的学说。迄今,花生栽培技术传播到全世界。
1983年04期 52页 [查看摘要][在线阅读][下载 51k] - 刘惠荣
<正> 花生的发源地在南美、在非洲、还是在中国,其说法不一。后来因为在南美发现现存的一种类似花生的植物与目前栽培的花生极其相似,所以在学术研究方面就支持了花生的发源地在南美的学说。迄今,花生栽培技术传播到全世界。
1983年04期 52页 [查看摘要][在线阅读][下载 51k] - 喻致祥
<正> 丰城冻米糖是江西省传统名产之一,已有两百余年的悠久历史。它以配料讲究、制作精细,功夫独到而著称。具有香甜松脆。口嚼消烊、味美爽口、回味绵长、营养丰富等特点。既是老幼病弱者的
1983年04期 52-53页 [查看摘要][在线阅读][下载 108k] - 喻致祥
<正> 丰城冻米糖是江西省传统名产之一,已有两百余年的悠久历史。它以配料讲究、制作精细,功夫独到而著称。具有香甜松脆。口嚼消烊、味美爽口、回味绵长、营养丰富等特点。既是老幼病弱者的
1983年04期 53-54页 [查看摘要][在线阅读][下载 108k] - 喻致祥
<正> 丰城冻米糖是江西省传统名产之一,已有两百余年的悠久历史。它以配料讲究、制作精细,功夫独到而著称。具有香甜松脆。口嚼消烊、味美爽口、回味绵长、营养丰富等特点。既是老幼病弱者的
1983年04期 53-54页 [查看摘要][在线阅读][下载 108k] - 叶
<正> 第二次中美大豆科学讨论会于一九八三年七月二十八日至八月二日在长春举行。兹就美国在大豆蛋白制取方法和大豆油精炼理论的探讨等方面简介如下:
1983年04期 54页 [查看摘要][在线阅读][下载 49k] - 叶
<正> 第二次中美大豆科学讨论会于一九八三年七月二十八日至八月二日在长春举行。兹就美国在大豆蛋白制取方法和大豆油精炼理论的探讨等方面简介如下:
1983年04期 55页 [查看摘要][在线阅读][下载 49k] - 叶
<正> 第二次中美大豆科学讨论会于一九八三年七月二十八日至八月二日在长春举行。兹就美国在大豆蛋白制取方法和大豆油精炼理论的探讨等方面简介如下:
1983年04期 55页 [查看摘要][在线阅读][下载 49k] - 林春
<正> DG型淀粉气流瞬间干燥器是最近几年在我国淀粉行业使用较多的一种干燥设备。由于投资少,占地面积小、耗电低、速度快、成品质量好,已逐渐取代老式的隧道式烘房设备。干淀粉的产量每小时为0.1—1.2吨。干燥流程有一级、二级两种。现将一级干燥流程(见图)简介如下:
1983年04期 55页 [查看摘要][在线阅读][下载 35k] - 林春
<正> DG型淀粉气流瞬间干燥器是最近几年在我国淀粉行业使用较多的一种干燥设备。由于投资少,占地面积小、耗电低、速度快、成品质量好,已逐渐取代老式的隧道式烘房设备。干淀粉的产量每小时为0.1—1.2吨。干燥流程有一级、二级两种。现将一级干燥流程(见图)简介如下:
1983年04期 56页 [查看摘要][在线阅读][下载 35k] - 林春
<正> DG型淀粉气流瞬间干燥器是最近几年在我国淀粉行业使用较多的一种干燥设备。由于投资少,占地面积小、耗电低、速度快、成品质量好,已逐渐取代老式的隧道式烘房设备。干淀粉的产量每小时为0.1—1.2吨。干燥流程有一级、二级两种。现将一级干燥流程(见图)简介如下:
1983年04期 56页 [查看摘要][在线阅读][下载 35k] <正> 豆芽是一种受群众欢迎营养丰富的食品,它不仅含有多种维生素(特别是维生素A和C,具有抗癌功能),而且还含有蛋白质及多种矿物质。是一种佐餐佳品。
1983年04期 56页 [查看摘要][在线阅读][下载 39k] -
<正> 河南省郑州机床修配厂为了满足市场需要自1981年开始研制新型豆制品磨浆机,目前已生产十余种新型砂轮磨浆机,不仅在国内行销20多,个省市、自治区,而且还运销国外,深受国内
1983年04期 56页 [查看摘要][在线阅读][下载 39k] <正> 豆芽是一种受群众欢迎营养丰富的食品,它不仅含有多种维生素(特别是维生素A和C,具有抗癌功能),而且还含有蛋白质及多种矿物质。是一种佐餐佳品。
1983年04期 57页 [查看摘要][在线阅读][下载 39k] -
<正> 河南省郑州机床修配厂为了满足市场需要自1981年开始研制新型豆制品磨浆机,目前已生产十余种新型砂轮磨浆机,不仅在国内行销20多,个省市、自治区,而且还运销国外,深受国内
1983年04期 57页 [查看摘要][在线阅读][下载 39k] <正> 豆芽是一种受群众欢迎营养丰富的食品,它不仅含有多种维生素(特别是维生素A和C,具有抗癌功能),而且还含有蛋白质及多种矿物质。是一种佐餐佳品。
1983年04期 57页 [查看摘要][在线阅读][下载 39k] -
<正> 河南省郑州机床修配厂为了满足市场需要自1981年开始研制新型豆制品磨浆机,目前已生产十余种新型砂轮磨浆机,不仅在国内行销20多,个省市、自治区,而且还运销国外,深受国内
1983年04期 57页 [查看摘要][在线阅读][下载 39k] 下载本期数据